Goldbraun, mit Rosmarin und Thymian — und zwei Dips die wirklich jeder mag In 20 Minuten fertig, perfekt vorzubereiten Es gibt die Art Rezepte die ich mache weil sie beeindruckend aussehen und es gibt Rezepte die ich mache weil sie in 20 Minuten fertig sind, auf dem Büffet ultra schön aussehen und trotzdem alle begeistern. Diese Blätterteig-Hasen fallen in die zweite Kategorie :) Eine Rolle Blätterteig, veganer Joghurt und Zitrone, ein Hasen-Ausstecher, etwas Rosmarin und Thy

Zwei Klassiker, eine neue Idee: saftig-würziger Karottenkuchen trifft cremiges Tiramisu — mit selbstgemachter veganer Mascarpone Karottenkuchen kann jeder. Tiramisu auch. Aber Karottenkuchen-Tiramisu — mit selbstgemachter veganer Mascarpone , einer Vanille-Eiercreme die so unfassbar lecker ist & kleinen Hasen-karottenkuchen obendrauf? Ich sags dir ganz ehrlich: der Moment der mich zu diesem Rezept inspieriert hat war nicht der Karottenkuchen. Es war die Mascarpone. Seit ich w

ohne Fertigprodukte und Öl . Der Klassiker den alle kennen und lieben —veganisiert, eiweißreich und so gut dass niemand auf die Idee kommt zu fragen ob der Vegan ist... Viele vegane Alternativen im Supermarkt sehen super aus, sind aber ernährungstechnisch eine Enttäuschung. Die meisten veganen Wurstersatzprodukte bestehen entweder aus Weizeneiweiß oder massenweise ÖL :) Räuchertofu ist das Gegenteil davon. Er hat von Natur aus um die 14–16g Eiweiß auf 100g, er nimmt Aromen w

Der Osterbrunch-Klassiker veganisiert. 2%. Das ist der durchschnittliche Proteingehalt von veganem Käse aus dem Supermarkt. Bei traditionellem Käse sind es 18%. Fast alle bestehen aus Kokosfett, Wasser und Stärke. Das steckt im Durchschnitt in veganem Käse aus dem Supermarkt. Kein Wunder, dass du danach noch hungrig bist :) Und ich sage das jezt nicht um schlechte Laune zu verbreiten — sondern weil es genau der Grund ist warum ich vor über 3,5 Jahren angefangen habe, meinen v

Veganer Frischkäse selbst machen und in Blätterteig-Hasen füllen — so geht's Knusprig, cremig, eiweißreich — und der süßeste Appetizer auf dem ganzen Osterbüffet Es gibt dieses kurze Zeitfenster einmal Jahr, auf das ich jedes Jahr warte: die Bärlauch-Saison. Wer jetzt nichts damit macht, macht es wohl nie — denn der ist so schnell wieder weg wie er gekommen ist. Und was passt besser zur Bärlauch-Saison als frisch angesetzter veganer Frischkäse? In knusprigem Blätterteig, mit

Eiweißreich, blitzschnell vorbereitet und meistens das erste was vom veganen Oster Büffet verputzt wird. Seit ich meinen veganen Käse selbst mache, sehe ich meine Rezepte in einem ganz neuen Blickwinkel. Die Frage ist nicht mehr nur: Schmeckt das gut? Sondern: Macht es satt? Sieht es so verdammt lecker aus das jemand der nicht vegan isst sofort reinbeissen oder zumindest das Handy zückt um ein Foto davon zu machen? Dieses Rezept hier beantwortet beide Fragen mit einem klaren

Wenn du für die Weihnachtsfeiertage nicht wieder die gleichen 08/15-Zimtschnecken backen willst… Weihnachten ist voller Traditionen was auch total schön ist – aber ganz ehrlich? Manchmal braucht es auch mal ein Rezept, das alle völlig unerwartet umhaut. Keine Klassiker, keine Standard-Zimtschnecken, keine „ach die kenn ich schon“-Gedanken... Sondern etwas, das deine Familie probiert und sagt: „WOW… woher hast du die Idee bitte?!“ Ich erinnere mich noch an den Moment, als

Ich muss dir unbedingt meinem neuen Lieblings-Sommersalat vorstellen! Frisch gebratene Zucchini und süße Tomaten, direkt aus meinem...

Meine Mission für dieses Rezept war, ich will ein schnelles leichtes Sommerrezept, dass dennoch raffiniert ist. Dieser vegane...