Zwei Klassiker, eine neue Idee: saftig-würziger Karottenkuchen trifft cremiges Tiramisu — mit selbstgemachter veganer Mascarpone Karottenkuchen kann jeder. Tiramisu auch. Aber Karottenkuchen-Tiramisu — mit selbstgemachter veganer Mascarpone , einer Vanille-Eiercreme die so unfassbar lecker ist & kleinen Hasen-karottenkuchen obendrauf? Ich sags dir ganz ehrlich: der Moment der mich zu diesem Rezept inspieriert hat war nicht der Karottenkuchen. Es war die Mascarpone. Seit ich w

Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, wie viele vegane Mascarpone-Rezepte ich schon getestet habe . Rezepte aus Seidentofu, Cashews, Kokosmilch, Mischungen aus allem Möglichen – manches davon war ganz okay aber keins erinnerte mich an tradtionelle Mascarpone. Nach einigen Tüfftlereien kam ich auf diese Version . Ich erinnere mich noch ganz genau an den Moment, als ich das erste Mal den Löffel in die Mascarpone getunkt habe. Einmal den Löffel abgeschleckt ..... ohhh.... ok das i

Wenn du für die Weihnachtsfeiertage nicht wieder die gleichen 08/15-Zimtschnecken backen willst… Weihnachten ist voller Traditionen was auch total schön ist – aber ganz ehrlich? Manchmal braucht es auch mal ein Rezept, das alle völlig unerwartet umhaut. Keine Klassiker, keine Standard-Zimtschnecken, keine „ach die kenn ich schon“-Gedanken... Sondern etwas, das deine Familie probiert und sagt: „WOW… woher hast du die Idee bitte?!“ Ich erinnere mich noch an den Moment, als

Warum dieses Eis mein Sommerhack schlechthin ist: Wenn die Temperaturen steigen, steigt meine Verlangen nach erfischendem Eis – und das...

Wenn ich die auf den Tisch stelle, komm ich oft nicht mal dazu, „Guten Appetit“ zu wünschen – so schnell sind sie weg. Diese...

Vegane Pfannkuchentorte mit Erdbeeren und cremiger Joghurt-Zitronenschicht – ganz ohne Ei und Milch. Fluffiger, elastischer Teig, der selbst Nicht-Veganer begeistert!

Ich hab lange gedacht, ich kann sämtliche Hüttenkäse-Rezepte streichen, seit ich mich vegan ernähre. Aber siehe da: Seit ich weiß, wie...